お菓子に使う薄力粉なら、小麦粉という意味の wheat flour や flour と言っても問題ないです。
お菓子作りの時に使う粉は all-purpose flour とも言います。
例：
Can you go get some all-purpose flour for the cookies?
「クッキー用に薄力粉買ってきてくれる？」
I can't use wheat flour because my wife has gluten allergies so I use rice flour instead.
「妻はグルテンのアレルギーがあるので、小麦粉が使えないから、その代わりに米粉を使う。」
rice flour 「米粉」
ご参考まで！
こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
先のアンカーさんが回答されているので、ここでは他の例を挙げてみます。例えば、
Can you go to the store and get some cake flour?
とすると、「お店に行って、薄力粉を買ってきてくれる？」となります。
役に立ちそうな単語とフレーズ
cake flour ケーキ用[小麦粉](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/38174/)、薄力粉
参考になれば幸いです。
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