質問ありがとうございます。
確かに I’m sorry と言っちゃうと、謝罪のイメージがあります。
Sorry を使わずに「残念ですが。。」と言いたいなら、
❶ I’m afraid を使いましょう。
例えば、
I’m afraid we will need to cancel your reservation.
(残念ながら、あなたの予約をキャンセルします)。
参考になれば嬉しいです！
We’re sorry to see you cancel, but we will process your request.
こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
We’re sorry to see you cancel, but we will process your request.
とすると、「[残念ですが](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/29260/)キャンセルを承ります。」となります。
役に立ちそうな単語とフレーズ
sorry to see you go 残念に思う、（お客様が去るのを）惜しむ
process your request ご依頼を処理する
cancelation キャンセル
参考になれば幸いです。
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