この場合は、一番使われてる言い方がたくさんあるので一つ以上の言い方を使いました。
さらに最初の言い方は、平均勤務時間ということなので、平均と言いたいときに使う言葉は9割型 average という言葉なので、使いました。working time はどのぐらい平均に働いているかという意味として使います。
二つ目の言い方も平均は最初の言い方と同じ言葉 average を使いました。なぜならほとんど使われるからです。さらに二つ目の言い方では、working hours という言い方を選択しました。なぜなら勤務時間ということなので、何時間仕事をするという意味なので、使いました。
どちらとも使えるので、是非使ってください。
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The average number of working hours in Japan has been declining in recent years.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーThe average number of working hours in Japan has been declining in recent years.
「日本の平均労働時間は近年減少してきている」
the average number of working hours で「平均労働時間」と言えます。
ご参考まで!