寿司屋の大将、女将って英語でなんて言うの？

寿司屋の大将にManager（店長）は合わない気がしますよね。もし大将自身がそのお店を経営しているのであれば、”Owener-Chef" が良いと思います。また 大将が経営をしていないのであれば、”Head Chef" が良いと思います。女将も同様ですが、日本では女性は寿司を握らないところが多いと思いますので、ただ　”Owner" としても良いと思いますよ。

こんにちは！ ご質問ありがとうございます。 先のアンカーさんが回答されているので、ここでは他の例を挙げてみます。 owner and head chef 「寿司屋の大将（経営者であり料理長）」 owner, proprietress, 場合によっては、general manager 「[女将](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/113198/)」 役に立ちそうな単語とフレーズ proprietress 女性の経営者、旅館のおかみ 参考になれば幸いです。