There's something about the water my body doesn't like
水が体に合わないと言うときは「There's something about the water my body doesn't like」と言っていいです。
要は、体がその水を気に要らないと言うことです。
日本は soft water と言って、化学物質があまり入っていません（水も豊富な国なので）。
それと比べ、イギリスは hard water を使います。水に変な匂いがあります。
Maybe that water is just not good for your skin type.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーI don't think the water suits your skin.
「水があなたの肌に合ってないのかな」
ーMaybe that water is just not good for your skin type.
「水があなたの肌のタイプには良くないのかもね」
ご参考まで！
イギリス 
カナダ 
日本 
