You shouldn't put too much of the broth on your soba all at once.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーYou shouldn't put too much of the broth on your soba all at once.
「一度にそばつゆをそばにかけすぎないようにしてくださいね」
to put too much of the broth on ... で「…につゆをかけすぎる」
つゆは broth と言えます。
ご参考まで!