今のところ好きじゃないけどそのうち慣れて好きになるかもって英語でなんて言うの？

「まだわからないけど、慣れてくるかも」が一つ目。 ふたつめは原文のままです。

“get to~”を和訳すると「～になる（状況が可能になる）」です、また、get to の後には動詞が続きます。 そのためlike で「好き」、そして何が好きなのかは”it”で食べているものを指し省略しています。 最初に”I could～”を付けることによって、「私は～できる」になるのですべての文を和訳すると、「これ好きになれそうだよ」となり、嫌いなことはさて置き将来的に好きになる可能性があることを相手に伝えることができます。

この場合、次のような言い方ができますよ。 ーI'm not a big fan of it now, but I'm sure I'll come to like it in time. 「今はあまり好きじゃないけど、そのうち好きになると思うよ」 to come to like it で「それを好きになる」 in time「やがて・そのうち」 ご参考まで！