People put bread and pastries on these trays, so please make sure they're clean.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーPeople put bread and pastries on these trays, so please make sure they're clean.
「このトレーにはパンを乗せるから、必ず綺麗にしてね」
to make sure ... で「必ず…する」
to put bread and pastries on these tray で「これらのトレーにパンや菓子パンを乗せる」
ご参考まで!