I think the Japanese sense of beauty and the western sense of beauty are different.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーI think the Japanese sense of beauty and the western sense of beauty are different.
「日本人の美意識は西洋人の美意識と違うと思う」
sense of beauty で「美意識」と言えます。
are different の代わりに are two different things とも言えます。
ご参考まで！
カナダ 
