ご質問ありがとうございます。
「素敵さ」は名詞として使いたいなら、「niceness」は適切です。
また、他のよく使う英単語は「excellence」や「greatness」でもあります。
例文:
Her niceness makes her very popular in her school.
The excellence of her artwork is unquestioned.
His greatness as a writer is incomparable.
ご参考になれば幸いです。
そうですね、niceness は使わないですね。
「素敵さ」という名詞は、どういうときに使うかにもよりますが、goodness が使えるかと思います。
例:
I could see the goodness of his character in his actions.
「彼の行動に彼の性格の素敵さ(良さ)を見ることができる」
ご参考まで!