I like to watch videos of people playing horror games.
ご質問ありがとうございます。
・「I like to watch videos of people playing horror games.」
＝「私はホラーゲーム実況の動画を観るのが好きです。」
（例文）What kind of videos do you watch?//I like to watch videos of people playing horror games.
（訳）どんな動画を見ますか？//私はホラーゲーム実況の動画を観るのが好きです。
・ホラーゲームは「horror game」です。
（例文）I usually play horror games.
（訳）私は普段ホラーゲームをします。
お役に立てれば嬉しいです。
Coco
I enjoy watching horror game playthroughs on video.
「ホラーゲーム実況を動画で観るのが好きです」は、"I enjoy watching horror game playthroughs on video." と表現できます。
watching は「観る」、そして horror game playthroughs は「ホラーゲームの実況」を指します。
他の言い方：
I love watching horror game streams.
（ホラーゲームの配信を観るのが好きです。）
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