ご質問ありがとうございます。
「わかりやすい」はeasy to understandです。easy to understandのことはsimpleと言います。
例文:Could you say that a little simpler, please?
例文:Could you make that a little easier to understand, please?
ご参考になれば幸いです。
"Could you explain that a bit more clearly?" が使えます。
「And will you be following up about the couple of changes to the script, or is that for 〇〇-sensei?」という文の意味は、「そして、スクリプトのいくつかの変更についてフォローするのはあなたですか、それとも〇〇先生が行うのですか?」ということです。