ーIt's not that great, but let's continue anyway.
「あまり良くないですが続けましょう」
not that great で「あまり良くない」
let's continue で「続けましょう」
ーIt's not all that good, but I think it's doable.
「あまり良くないですが、（続けて）することができると思います」
not all that good で「あまり良くない」
doable で「することのできる・行なうことのできる」
ご参考まで！
The connection isn't very good, but let's continue.
"The connection isn't very good" は「通信はあまりよくありません」という意味です。
"but let's continue" で「でも続けましょう」という意図を表しています。
ほかの言い方として:
"The audio and video aren't clear, but let's try to continue."
「音声と映像はクリアではないけれど、続けるようにしましょう。」
カナダ 
アメリカ合衆国 
