If you enjoy the first couple of episodes, you'll definitely enjoy the rest.
「もし1〜2話が楽しめたら続きも楽しめますよ」を英語で言う場合、"If you enjoy the first couple of episodes, you'll definitely enjoy the rest." と表現できます。
"If you enjoy" は「もし楽しめたら」という意味です。
"the first couple of episodes" は「最初の1〜2話」を指します。
"you'll definitely enjoy the rest" は「続きもきっと楽しめる」という予測を伝えています。「definitely」は「必ず、確実に」というニュアンスを加えています。