「ゴーヤ」は英語でbitter melonあるいはbitter gourdと呼びます。直訳すると「苦い瓜」という意味です。「種」はseedと言いますので、「ゴーヤの種」はbitter melon seedsあるいはbitter gourd seedsと言います。
例文
Bitter melon seeds have such interesting shapes.
ゴーヤの種は面白い形をしていますね。
I'm not a very picky eater, but I just can't bring myself to like bitter gourd.
食べ物に関してはあんまり好き嫌いはないけど、ゴーヤはどうしても好きになれない。
「ゴーヤの種」は英語でBitter melon seedsと表現します。ゴーヤは英語で「bitter melon」と呼ばれ、これはその苦味からきています。bitterは「苦い」、melonは「メロン」を意味します。"seeds"は「種」を指します。
The seeds of the bitter melon have an interesting shape.
「ゴーヤの種は面白い形をしているね。」