For drinking parties, we tend to prefer meat-focused restaurants over those with lots of vegetables.
"For drinking parties, we tend to prefer meat-focused restaurants over those with lots of vegetables." で表現できます。"For drinking parties" は「飲み会では」という文脈を設定しています。
"tend to prefer" は「好む傾向がある」という意味を持ち、"meat-focused restaurants" は「肉中心のレストラン」を指します。"over those with lots of vegetables" で「野菜の多い店より」と比較を表現しています。
例えば、日常会話で使う場合は:
When we go out for drinks, we usually choose meat-focused restaurants over ones with lots of vegetables.
「飲みに行くときは、たいてい野菜より肉料理が充実している店を選びます。」