「あなたが今言ったことは、私が丁寧な人だって意味ですか?」は、"Does what you just said mean I'm a polite person?" という風に表現できます。"what you just said" は「あなたが今言ったこと」、"mean" は「〜という意味です」、"a polite person" は「丁寧な人」を表します。
追加の例として、「あなたが今『you are good』と言ったことは、私がまじめな人だって意味ですか?」は、以下のように言えます:
Does saying "you are good" mean that I'm a serious person?