Flower raft、cherry blossom raft や cherry blossom flower raft であってそうですが、聞き馴染みのないの言葉です。説明しなければならないと思います。
例えば、このように
A: The cherry blossom (flower) raft in Hirosaki park is amazing. Have you ever seen it?
B: Cherry blossom (flower) raft? What's that?
A: That's when the cherry blossom petals float on top of water and they kind of look like a raft. / That's when the fallen cherry blossom petals cover the surface of the water/river.
色んな花があるので Flower raft だけだと情報が足りないと思います。相手がCherry blossom (flower) raftを知らなくても、桜の何とかだときっと分かってくれると思います。
川の水面が桜の花びらで覆われている現象を Sakura carpet と呼ばれるのは聞いたことがあります。
英語では "flower rafts" と表現することができます。また、桜に限定したい場合は "cherry blossom rafts" も使うことができます。
例えば、友達に弘前公園の花筏を説明する際には：
The flower rafts at Hirosaki Park are truly beautiful.
『弘前公園の花筏は本当に美しいです。』
イギリス 
アメリカ合衆国 
